Moje białkowo-otrębowe muffinki (ciastka) / Rozgoryczenie

W nocy nie mogłam spać. Przewracałam się z boku na bok, potem złapał mnie skurcz stopy, to już w ogóle. Nie mogłam też zasnąć, bo czułam się wczoraj strasznie tłusta. Chyba po trzech godzinach zasnęłam, a o 7:30 trzeba było wstać. Wstaję coraz wcześniej. Starość nie radość.

Biegałam wieczorem przez 40 minut. Bardzo dobrze mi się biegało :)))

Byłam rano w urzędzie pracy, potem w szkole. I w szkole wszyscy tak mnie teraz denerwują!!! A wiecie dlaczego? Może pamiętacie, jak w grudniu i w styczniu pisałam z wicedyrektorem wniosek o projekt z UE z polską szkołą. Przez kilka tygodni dzień w dzień siedziałam nad tym projektem. Robiłam to, bo miałam nadzieję, że w następnym roku szkolnym nadal będę pracować w szkole. Nie udało się, bo jest niż demograficzny i mniej uczniów. A szkoła dostała te pieniądze, ponad 20.000 euro dzięki m.in. mojej harówce. Co mi z tego, skoro nie mam teraz z tym projektem nic wspólnego? Co mi z tego, skoro teraz jestem bezrobotna? Inni nauczyciele wtedy nie ruszyli palcem przy tym projekcie, a teraz go realizują i grzeją się w blasku sukcesu. Realizują MOJE pomysły. Ja nie mam z tym nic wspólnego...

Wiecie, co mnie denerwuje i boli? W tym tygodniu jest tutaj wymiana z Polski. W szkole KAŻDY mnie zaczepia i pyta, czy już spotkałam Polaków. Nie, kurde, nie spotkałam i nie mam zamiaru. Nie mam zamiaru. Dlaczego każdy myśli, że będę za nimi biegać albo że na nich czekałam? Niech sobie realizują ten projekt, ja nie chcę się z nikim spotykać. Po co? Żeby dyrektor pomyślał, że się wtrącam do tego projektu? Przecież teraz jestem w szkole nikim. Pracuję tam za darmo, bo chcę. Jeden nauczyciel mnie dzisiaj zatrzymał i pokazywał zdjęcia, jakie zrobił wczoraj i dzisiaj. No kurde, nie obchodzi mnie to. Kiedyś dokładnie mi opisał plan tej wymiany. Ja już jednak otwarcie mu powiedziałam, że mnie to nie interesuje. Dlaczego ma mnie to interesować? Tylko dlatego że jestem Polką???

Nie macie pojęcia, jak to mnie boli. Ja bym się nawet chętnie spotkała z tą wymianą z Polski, ale to za bardzo boli: że tyle wtedy harowałam z nadzieją, że mi się to opłaci, a teraz nie mam pracy... Jestem zbyt rozgoryczona... Nie mogę sobie tego darować, nie mogę przeboleć, nie mogę się z tym pogodzić. Potrzebuję jeszcze czasu, żeby to zaakceptować.

Bilans:
7:45 - cappuccino light - 35
mus dla niemowląt brzoskwinia/marakuja 190 g - 109
10:45 - biała brzoskwinia - 50
śliwka - 30
kawałeczek żółtego sera - 80
12:40 - 2 kostki czekolady 99% - 22
muffinka białkowo-otrębowa - 75
14:30 - kawa z mlekiem - 20
mandarynka - 27
16:20 - bigos - 200
17:15 - kawa z mlekiem - 20

Razem: 668 kcal.

Przedstawiam dzisiaj mój przepis na białkowo-otrębowe muffinki (ciastka). Mimo dodania kilku tabletek słodzika są bardzo gorzkie, ale pyszne. I najważniejsze - całkowicie dietetyczne. Z podanych proporcji wychodzi 7 muffinek. Dokładnie obliczyłam, że jedna ma 75 kcal. Idealne na śniadanie, na drugie śniadanie albo na zabranie w drogę.

Składniki
- 8 łyżek otrębów owsianych (200 kcal)
- 4 łyżki otrębów pszennych (28 kcal)
- 200 g chudego twarogu (136 kcal) - opakowanie na zdjęciu ma 250 g, ja dodałam właśnie 200 g
- 6 kostek czekolady 99% Lindt (66 kcal)
- mandarynka (27 kcal)
- kilka tabletek słodziku (1 kcal) - opcjonalnie
- 4 białka (68 kcal)

Wykonanie

1. Przygotować wszystkie składniki:

2. Pokroić mandarynkę i 6 kostek czekolady na drobne kawałki:

3. Otręby owsiane, pszenne, białka i chudy twaróg wrzucić do dużej miski i dobrze wymieszać:

4. Dodać pokrojoną mandarynkę, czekoladę i ewentualnie słodzik. Dobrze wymieszać:

5. Masę wkładamy do foremek na muffinki lub formujemy ciastka - co kto woli. Ja zrobiłam muffinki, wyszło mi siedem:

6. Pieczemy ok. 25 minut w temperaturze 200 stopni:

7. I gotowe:

8. I jemy. Zjadłam dzisiaj jedną, jeszcze ciepłą:

Zmieniłam jedną rzecz w moim życiu, ale o tym już jutro. Dieta pozostaje oczywiście taka sama - tu nic nie zmieniam. Teraz będę oglądać w necie mecz Ligi Mistrzów, a przy okazji śledzić mecz Agnieszki Radwańskiej. Sportowy wieczór. Równocześnie pouczę się francuskiego. Dobrze, że mam podzielną uwagę.